CONSTRUCCIÓN DE UNA MÁQUINA LAVADORA, PELADORA Y REBANADORA DE PAPAS

Autores/as

  • Dayana Cristina Villarreal Meza Instituto Superior Universitario Carlos Cisneros
  • Ángel Antonio Chimborazo Aucanshela Instituto Superior Universitario Carlos Cisneros
  • Mariana Elizabeth Villa Orozco Instituto Superior Universitario Carlos Cisneros
  • Byron Hernán Bermeo Jiménez Instituto Superior Universitario Carlos Cisneros

DOI:

https://doi.org/10.59540/tech.viI.40

Palabras clave:

Construcción, Máquina multifuncional, Papas, Tecnólogos electromecánicos, Seguridad del operador

Resumen

Este artículo exhibe un proyecto de aprendizaje para tecnólogos electromecánicos del Instituto Superior Universitarios "Carlos Cisneros", que se enfoca en la construcción y evaluación de una máquina multifuncional para procesar papas en la industria de alimentos. La preparación manual de papas es laboriosa y costosa, por lo que se busca optimizar la eficiencia y reducir costos mediante el desarrollo de una máquina especializada. La metodología se basa en una exhaustiva investigación bibliográfica, la selección cuidadosa de componentes y el cumplimiento estricto de normas de seguridad. El trabajo avanza en etapas, desde la conceptualización inicial hasta la adquisición de materiales, montaje, cableado y pruebas rigurosas. Los resultados indican que la máquina es altamente eficiente y adecuada en sus operaciones de lavado, pelado y rebanado de papas, con una capacidad de procesamiento de hasta 34 kilogramos por hora. Se ha priorizado la seguridad del operador, minimizando los riesgos de lesiones durante su uso. En comparación con alternativas en el mercado, esta máquina representa una solución rentable y eficiente. Aunque otras máquinas pueden ser más grandes, esta ofrece un equilibrio adecuado entre rendimiento y costo, siendo una elección competitiva. En resumen, el proyecto demuestra la aplicación exitosa de principios electromecánicos en la resolución de desafíos en la industria de alimentos. La máquina resultante no solo aumenta la eficiencia y calidad en el procesamiento de papas, sino que también cumple con estándares de seguridad. Es una opción prometedora para la industria y un apoyo esencial para pequeños productores al reducir el tiempo de procesamiento y minimizar el desperdicio de papas.

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Citas

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Publicado

2024-02-21

Cómo citar

[1]
D. C. Villarreal Meza, Ángel A. Chimborazo Aucanshela, M. E. Villa Orozco, y B. H. Bermeo Jiménez, «CONSTRUCCIÓN DE UNA MÁQUINA LAVADORA, PELADORA Y REBANADORA DE PAPAS», TECH, n.º I, feb. 2024.

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